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Madermouse
Risoto de frango com cogumelos
Minha receita de comida de conforto favorita de todos os tempos. Eu realmente não medo nada quando eu cozinho isso, o que significa que você realmente não pode cometer um erro. No entanto, listei as medidas para fornecer um ponto de partida para preparar esta receita. Isso não é difícil de fazer, requer que você seja muito atento quando está cozinhando, tem que ser mexido constantemente.
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Ingredientes
- 400 gramas de peito de frango, cortado em cubos centimétricos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 (454 gramas) arroz arborio pacote
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco
- 227 gramas de cogumelos frescos, mistura gourmet, se disponível
- 1 (1361 gramas) pode caldo de galinha
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão, ralado na hora
preparação
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Despeje o caldo de galinha em uma panela e aqueça em fogo baixo. Isso vai estar fervendo enquanto você prepara o prato.
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Combine farinha, sal, pimenta e alho.
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Draga de frango em mistura de farinha.
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Aqueça o óleo em forno pesado holandês.
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Adicione o frango e cogumelos.Brown por 5-10 minutos.Coloque de lado e cubra para manter aquecido.
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Adicione a cebola e cozinhe por 3 minutos, até ficar translúcido.
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Adicione arroz e vinho arborio e aqueça.
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Comece adicionando caldo de galinha aquecido à mistura de arroz e cebola. Uma concha é útil nesta parte.
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Adicione o caldo de 130 litros de cada vez. Mexa continuamente. Essa parte é muito importante, você deve continuar mexendo ou ela grudará.
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Enquanto o caldo é absorvido, continue adicionando mais caldo até que você tenha usado a panela inteira. Isso pode levar de 15 a 25 minutos.
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Depois de todo o caldo ter sido adicionado, prove o arroz. Se não for feito (ainda com alguma mordida no centro), adicione a água até que esteja cozido.
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Junte a mistura de frango e cogumelos.
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Adicione a manteiga e queijo parmesão e mexa até derreter.
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Sirva com espargos ou uma salada verde fresca.
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