Risoto de repolho de savoy

Name: risoto de repolho de savoy
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: 500 g de couve-lombarda; 2 cebolas; Caldo de legumes de 700 ml; 2 colheres de sopa de azeite; 10 g de manteiga; 225 g de risoto de arroz (gosto mais de vialone nano do que de aborio, mas você pode usar qualquer um deles.); 125 ml de vinho branco; 100 g de queijo camembert vermelho (picado); endro e; Pimenta

Eu simplesmente amo repolho savoy e vai muito bem com o arroz eo queijo camembert que é usado em vez de parmesão neste risoto.

Ingredientes

preparação

Prepare o repolho savoy, retire o talo e corte as folhas em pequenas tiras. Descasque e pique as cebolas.
Em uma panela grande aqueça o azeite de oliva. Adicione os cubos de cebola e salteie-os. Em seguida, adicione o couve-lombarda junto com o arroz e salteie por mais três minutos, mexendo ocasionalmente.
Deglaze com vinho branco, deixe ferver por cerca de dois minutos e adicione a metade do caldo.
Deixe ferver em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo com freqüência e adicionando o resto do caldo por e por.
Quando o arroz absorveu quase todo o adicione o camembert vermelho ea manteiga.Tempere com endro e pimenta a gosto.Se você quiser, você também pode cobrir o risoto com algumas nozes picadas.