Risoto de cevada pérola rosa com queijo feta

Name: risoto de cevada pérola rosa com queijo feta
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 colher de chá de manteiga; 1 cebola picada; 1 raminho de alecrim fresco ou 1 colher de chá de alecrim seco; 400 g de beterraba, descascada e picada finamente; 250 g de cevada; Caldo de 700 ml (eu uso vegetariana); Canela de 2,5 centímetros; Pimenta vermelha picada de 2,5 centimetros; Orégano de 2,5 centimetros; 2,5 centavos de pimenta caiena; 100 g de queijo feta, picado finamente

Encontrou esta jóia de uma receita em um livro de receitas alemão chamado "comida vegetariana para cada estação" .É um prato de queda perfeito com grandes cores e sabores ousados. A beterraba torna um pouco doce e terroso e o queijo feta adiciona um toque salgado agradável. Em vez de usar todos os diferentes centimetros de especiarias, você também pode preparar um lote disso e usar 1 ts dele nesta receita: Receita 124269

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga em uma panela pesada. Adicione cebola e alecrim a ele e refogue até translúcido.
Adicione beterraba e cevadinha e refogue por mais 2 minutos.
Adicione caldo suficiente para cobrir ligeiramente a cevada e a beterraba e deixe ferver até que todo o caldo tenha sido absorvido.Certifique-se de mexer com frequência para que não fique grudado no fundo da panela.
Uma vez que o caldo tenha sido absorvido, acrescente mais e deixe ferver até que tudo esteja macio (cerca de 12 minutos).
Tempere com especiarias e sirva guarnecido com queijo feta.

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