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Risoto de abóbora com bacon e pinhões
 
 
6 PorçõesPTM70 min

Risoto de abóbora com bacon e pinhões


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preparação

  1. Cozinhe e mexa os pinhões em uma frigideira em fogo médio até perfumado e tostado, por 2 a 5 minutos.
  2. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto; cozinhe e mexa a cebola em óleo quente até ficar macia, 4 a 7 minutos. Adicione alho, sal e pimenta; cozinhe e mexa até que o alho esteja perfumado, cerca de 30 segundos. Mexa o arroz Arborio na mistura de cebola; cozinhe e mexa até o arroz estar coberto com óleo e levemente tostado, por 1 a 3 minutos.
  3. Despeje o vinho branco em mistura de arroz e cozinhe, mexendo sempre, até que o vinho é completamente absorvido, 3 a 5 minutos.Despeje o caldo de galinha quente em mistura de arroz 1 panela cheia de cada vez, mexendo até que seja completamente absorvido antes de adicionar o seguinte, 3 a 7 minutos por panela cheia.
  4. Misture a abóbora, a manteiga e a noz-moscada na mistura de arroz até ficar bem combinada; retire do fogo.Adicione queijo parmesão, bacon, cebolinha e manjericão; mexa até o queijo derreter.


Nutrição

CaloriesCalorias

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