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Chrystal Garrison
Jantar de oscar de frango assado (sim, o shebang inteiro)
Frango assado com queijo Havarti cremoso, caranguejo e molho holandês é servido com aspargos frescos e batatas vermelhas assadas. As medições não precisam ser exatas. Tempere a gosto.
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Ingredientes
- 6 metades de peito de frango sem pele e sem osso
- 12 pequenas batatas vermelhas
- 2 colheres de azeite, dividido
- 2 colheres de chá de sal marinho
- Alho em pó 2,5 centímetro (opcional)
- 2 colheres de chá de limão e tempero de ervas
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de pimenta branca moída
- 6 fatias de queijo Havarti, dobrado ao meio
- 3 pacotes (26 gramas) de mix de molho holandês (como Knorr®)
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite
- Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga
- 1 colher de chá de pimenta branca moída
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Alho em pó 2,5 centímetro (opcional)
- 400 gramas de espargos frescos, aparados
- 1 (227 gramas) pacote de carne de caranguejo de imitação picada
- 1/4 colher de chá de páprica
preparação
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Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
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Coloque os peitos de frango em uma assadeira centimétrica.
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Coloque as batatas vermelhas em uma assadeira de centímetro separada.
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Regue 1 colher de sopa de azeite sobre os peitos de frango e 1 colher de sopa de óleo sobre as batatas.
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Combine sal marinho, 2 colheres de chá de alho em pó, tempero de limão e ervas, cebola em pó, 1 colher de chá de manjericão seco e pimenta preta em uma tigela pequena. Espete o frango e as batatas com metade da mistura do tempero.
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Cubra as duas assadeiras com papel alumínio.
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Asse o frango e as batatas no forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos; retire o frango e cubra cada peito com uma fatia dobrada de queijo Havarti. Retorne o frango ao forno e asse até que o queijo Havarti esteja derretido, o frango não esteja mais rosado por dentro e os sucos de sucos corram claros, cerca de 5 minutos a mais.
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Retire o frango e as batatas do forno e deixe descansar por 5 minutos.
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Misture o molho holandês com leite em uma panela em fogo médio; Deixe ferver e misture a manteiga até derreter.Reduza o fogo para baixo e cozinhe o molho até engrossar, cerca de 1 minuto.Retire do fogo e acrescente a pimenta branca, 2,5 colheres de chá de manjericão seco e 2,5 centímetro de alho em pó.
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Coloque os aspargos em uma frigideira em fogo médio.Despeje água em frigideira cerca de centímetro de profundidade e leve para ferver.Cubra frigideira e vapor espargos apenas até concurso, mas ainda verde brilhante, 2-4 minutos.
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Para servir, coloque cada peito de frango em uma travessa e os peitos de cima com carne de siri.
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Despeje cerca de 2 colheres de sopa de molho holandês sobre cada porção e coloque várias lanças de espargos por cima; regue 2 colheres de sopa de molho por cima de cada porção. Molho holandês restante. Acompanhe com um centímetro de páprica e sirva com 2 batatas vermelhas em cada prato.
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