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THERESA BYFIELD
Frango e lentilhas com alecrim
Húmido, peito de frango saboroso com um lado delicioso de lentilhas.Eu sugiro servir as lentilhas sobre uma cama de rúcula com o peito de frango no lado.Qualquer que você faça, não deixe de fora o suco de limão.
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Ingredientes
preparação
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Tempere o frango com sal temperado. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto; Adicione o frango e cozinhe até ficar bem dourado em todos os lados, cerca de 10 minutos. Retire o frango da panela e reserve.
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Abaixe o fogo, adicione a cebola e cozinhe e mexa até translúcido, cerca de 5 minutos. Mexa no alho, cenoura e pimentão, e cozinhe e mexa por mais 3 minutos. Despeje o caldo de galinha na panela e leve à ferver enquanto raspando os pedaços dourados de comida fora do fundo da panela com uma colher de pau.
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Junte as lentilhas, alecrim, vinho e vinagre. Retorne o frango para a panela; cozinhe até que os peitos de frango não fiquem mais rosados no osso e os sucos fiquem claros, cerca de 20 minutos. Retire do fogo; Misture o suco de limão no molho e sirva.
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