Risoto de couve-flor de queijo com bacon

Name: risoto de couve-flor de queijo com bacon
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tiras de bacon em cubos; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo cogumelos baby bella em cubos; 1/2 cebola branca, em cubos; 3 dentes de alho picados; 1 (454 gramas) pacote congelado couve-flor; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo parmesão ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado

Alternativa incrivelmente cremosa e deliciosa para o seu arroz risotto regular. Você nunca sabe que esta é a couve-flor! Além disso ... quem não ama bacon! Também sem glúten.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto.Adicione o bacon e cozinhe até ficar crocante, 6 a 8 minutos.Retire o bacon com uma escumadeira e transfira para uma tigela pequena.
Adicione os cogumelos, cebola e alho para a gordura do bacon.Aproveitar até amolecida e levemente bronzeado, cerca de 5 minutos.Adicione arroz de couve-flor e caldo de galinha e misture bem.Fervejar até o arroz de couve-flor ter absorvido a maior parte do estoque, cerca de 5 minutos.
Misture o queijo parmesão e creme de leite; misture bem.Pulse algumas vezes usando um liquidificador de imersão para quebrar todos os pedaços grandes.Cozinhe até aquecido por cerca de 5 minutos.Mostre cerca de 0,75 do bacon cozido.Transfira risoto para uma tigela e cubra com o bacon restante.