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Bifes kosher de vinho e pimenta com acelga
O chuck é o equivalente kosher do lombo superior não-kosher. Um bife de lombo kosher também é possível, mas incrivelmente caro. O chuck Kosher pode ser encontrado por 3,1 dólares o quilo em especial.
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Ingredientes
preparação
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Pressione pimenta rachada em ambos os lados de cada bife.
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. cozinhe até dourar, 5 a 6 minutos de cada lado. Retire a frigideira do fogo.
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Transfira os bifes para uma travessa, reservando pingos na frigideira. Mexa o caldo de carne e o vinho tinto na frigideira, raspando em pedaços dourados. Retorne ao fogo e leve para ferver. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até murchar, cerca de 5 minutos.
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Corte o bife em pedaços de tamanho de serviço. Sirva com acelga.
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