Bifes kosher de vinho e pimenta com acelga

Name: bifes kosher de vinho e pimenta com acelga
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de pimenta preta; 2 (227 gramas) de bifes de mandris kosher, cortados em centimetros de espessura; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de caldo de carne com baixo teor de sódio; 2 colheres de sopa de vinho tinto; Acelga vermelha com 400 gramas de vermelho, hastes removidas e folhas cortadas em tiras centimétricas

O chuck é o equivalente kosher do lombo superior não-kosher. Um bife de lombo kosher também é possível, mas incrivelmente caro. O chuck Kosher pode ser encontrado por 3,1 dólares o quilo em especial.

Ingredientes

preparação

Pressione pimenta rachada em ambos os lados de cada bife.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. cozinhe até dourar, 5 a 6 minutos de cada lado. Retire a frigideira do fogo.
Transfira os bifes para uma travessa, reservando pingos na frigideira. Mexa o caldo de carne e o vinho tinto na frigideira, raspando em pedaços dourados. Retorne ao fogo e leve para ferver. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até murchar, cerca de 5 minutos.
Corte o bife em pedaços de tamanho de serviço. Sirva com acelga.