Pernil de cordeiro assada em vinho branco com alecrim

Name: pernil de cordeiro assada em vinho branco com alecrim
Cook time: 170 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 4 canelas de cordeiro; 5 dentes de alho fatiado; 1 cebola pequena picada; 2 colheres de chá de alecrim fresco picado, além de raminhos para guarnecer; Sal 2,5 centímetro e pimenta preta moída na hora; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco

Maravilhosamente macios, essas hastes de cordeiro são derretidas na boca.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Coloque as hastes na panela quente e doure todos os lados; isso deve levar cerca de 12 minutos. Transferir para um prato.
Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o alho à panela; cozinhe por 30 a 40 segundos.Mexa em cebola e continue cozinhando até translúcido, 6 a 8 minutos.Retornar as hastes para a panela e tempere com 2 colheres de chá de alecrim fresco e sal e pimenta a gosto.Despeje no vinho, levante o calor médio -Alta, e leve para ferver.Reduza o fogo para baixo, cubra bem e deixe ferver até que as canelas estejam bem macias quando perfuradas com uma faca, 2 a 2,5 horas. Vire uma ou duas vezes durante o cozimento e adicione água para manter nível original de canela .Serve guarnecido com raminhos de alecrim.