Pernil de cordeiro assada em vinho branco com alecrim

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Coloque as hastes na panela quente e doure todos os lados; isso deve levar cerca de 12 minutos. Transferir para um prato.

Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o alho à panela; cozinhe por 30 a 40 segundos.Mexa em cebola e continue cozinhando até translúcido, 6 a 8 minutos.Retornar as hastes para a panela e tempere com 2 colheres de chá de alecrim fresco e sal e pimenta a gosto.Despeje no vinho, levante o calor médio -Alta, e leve para ferver.Reduza o fogo para baixo, cubra bem e deixe ferver até que as canelas estejam bem macias quando perfuradas com uma faca, 2 a 2,5 horas. Vire uma ou duas vezes durante o cozimento e adicione água para manter nível original de canela .Serve guarnecido com raminhos de alecrim.