A carne de cordeiro é saudável?

Função cerebral melhorada

1. Cordeiro refere-se à carne de uma ovelha com menos de um ano de idade. A carne de ovelhas mais velhas é chamada de hogget, e de ovelhas ainda mais velhas é chamada de carne de carneiro. O cordeiro é mais macio do que o porco ou a carne de carneiro. Existem vários cortes de cordeiro, incluindo costeletas de cordeiro - que podem vir na forma de costeletas, costeletas de lombo ou costeletas - e toda a perna de cordeiro. Variedades Kosher e Halal também estão disponíveis.

Proteínas e vitaminas

Minerais e oligoelementos

1. O cordeiro também é uma boa fonte de alguns minerais e oligoelementos, especialmente o zinco. De fato, 4 onças. de cordeiro contém 33% do valor diário desse mineral. O zinco apoia o sistema imunológico, ajuda na cicatrização de feridas e mantém níveis saudáveis ​​de testosterona. O cordeiro também é uma boa fonte de ferro e cobre, com 4 oz. contendo 12% e 7% das doses diárias recomendadas, respectivamente. O ferro é necessário para a produção de glóbulos vermelhos e sua deficiência causa anemia, caracterizada por fadiga e baixa concentração. O cobre é um oligoelemento importante para o metabolismo do ferro e participa da síntese de glóbulos vermelhos.

Gorduras e calorias saturadas

1. Infelizmente, o cordeiro é rico em gordura saturada e calorias, com 4 oz. contendo 331 calorias e quase 10 g de gordura saturada. Isso representa quase dois terços da sua ingestão diária de gordura saturada em uma dieta de 2.000 calorias, com base nas diretrizes relatadas pela Colorado State University. O "Manual de Práticas Dietéticas" alerta que a ingestão de gordura saturada é um fator de risco para doenças cardíacas e aumenta os níveis de colesterol no sangue. Como também é rico em calorias, o consumo frequente de cordeiro pode levar ao ganho de peso.

Purinas

1. O cordeiro também é uma fonte de purinas. Seu corpo converte purinas em ácido úrico e, se você não conseguir remover adequadamente o ácido úrico, ele se acumulará e aumentará o risco de pedras nos rins. Como resultado, indivíduos suscetíveis à gota e pedras nos rins devem evitar alimentos ricos em purina, incluindo cordeiro. Se você tiver essas condições, discuta a ingestão de cordeiros com o seu médico.