Bife plano com redução de balsâmico

Name: bife plano com redução de balsâmico
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Bife de ferro liso de 1,3 kg; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de pimenta moída grosseira; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de sopa de manteiga; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada

Ingredientes

preparação

Pincele o bife com azeite de oliva, depois pressione a pimenta moída e tempere com sal; reserve.Mante a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Adicione flat iron, e cozinhe até o grau desejado de cozimento, cerca de 4 minutos por lado em média-rara.
Uma vez que o bife terminou de cozinhar, retire a um prato e mantenha morno. Mexa o alho picado na frigideira e cozinhe em fogo médio até que o alho começa a dourar as bordas, cerca de 1 minuto.Despeje o vinagre balsâmico, aumentar o calor para médio-alto, e cozinhe até que o vinagre tenha reduzido pela metade.
Corte o bife plano de ferro no meio do grão e coloque em uma travessa. Despeje a parte superior balsâmica reduzida e polvilhe com a salsa picada para servir.