Repolho picante frito (la-pai-ts'ai)

Name: repolho picante frito (la-pai-ts'ai)
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gramas de bok choy ou 400 gramas de repolho verde; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de vinagre branco; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de sopa de óleo vegetal sem sabor ou 1 colher de sopa de óleo de amendoim

Este é um fácil prato de vegetais fritos que pode ser preparado à frente.Meu DH e eu adoro o seu sabor ea pimenta caiena dá um bom "chute"! Originalmente da Time-Life Foods da World Series, The Cooking of China.

Ingredientes

preparação

Com uma faca afiada, apare as folhas superiores do repolho e lave-as.
Corte o repolho em pedaços de 2,5 por 5 centímetros.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o vinagre, o molho de soja, o sal e a pimenta-caiena e misture bem.
Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto por cerca de 30 segundos.
Despeje o óleo, agite-o na panela e aqueça por mais 30 segundos.
Desligue o fogo para moderar, adicione o repolho e frite por 2-3 minutos.
Certifique-se de que todo o repolho esteja coberto com o óleo.
Retire a panela do fogo e misture a mistura de vinagre de soja.
Transfira o repolho para uma travessa e deixe esfriar para ficar morno antes de servir.
Pode ser servido refrigerado, se preferir.