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Debi Blair McGinness
Repolho doce e azedo boêmio
Esta receita é tão antiga que pode ser considerada "antiga". Foi a receita da minha avó.Quando eu preparei, eu era um adulto, mas definitivamente tocava sinos de memória da infância.Eu me lembrava do sabor delicioso.Minha avó escreveu esta receita como eu estou reproduzindo e na receita, ela observou que este prato é bom com porco assado ou costeletas de porco, bolinhos e purê de maçã.Uma excelente refeição da Europa Central! (Bolinhos de pão estão agora disponíveis na seção de freezer do supermercado.)
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Ingredientes
preparação
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Brown a cebola no encurtamento, só a uma cor dourada. Não marrom.
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Adicione a água, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta.
Deixe ferver (isso é suficiente para esse tamanho de repolho). -
Coloque repolho; Polvilhe com sementes de alcaravia, se desejar.
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Ferva por 0,5 hora.
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Polvilhe com farinha. Mexa e ferva apenas alguns segundos para a farinha se dissolver.
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Avó observa que você não deve "colocar repolho cozido no freezer - apenas na caixa". (Box é a maneira antiga de dizer "geladeira" - diríamos geladeira!).
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