Repolho doce e azedo boêmio

Name: repolho doce e azedo boêmio
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cebola, maior que uma noz, picada; 1 colher de sopa de gordura (ou oleo); 3/8 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 600 gramas de repolho fatiado; 1 colher de chá de sementes de cominho (ou a gosto); 2 colheres de chá de farinha

Esta receita é tão antiga que pode ser considerada "antiga". Foi a receita da minha avó.Quando eu preparei, eu era um adulto, mas definitivamente tocava sinos de memória da infância.Eu me lembrava do sabor delicioso.Minha avó escreveu esta receita como eu estou reproduzindo e na receita, ela observou que este prato é bom com porco assado ou costeletas de porco, bolinhos e purê de maçã.Uma excelente refeição da Europa Central! (Bolinhos de pão estão agora disponíveis na seção de freezer do supermercado.)

Ingredientes

preparação

Brown a cebola no encurtamento, só a uma cor dourada. Não marrom.
Adicione a água, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta.

Deixe ferver (isso é suficiente para esse tamanho de repolho).
Coloque repolho; Polvilhe com sementes de alcaravia, se desejar.
Ferva por 0,5 hora.
Polvilhe com farinha. Mexa e ferva apenas alguns segundos para a farinha se dissolver.
Avó observa que você não deve "colocar repolho cozido no freezer - apenas na caixa". (Box é a maneira antiga de dizer "geladeira" - diríamos geladeira!).

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