Sopa de cenoura e gengibre

Name: sopa de cenoura e gengibre
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 2 cebolas médias picadas; 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado ralado; Cenouras de 600 gramas, descascadas e cortadas em fatias finas; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha ou uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de legumes; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta

Meu filho de 2 anos adorou esta sopa.Pode ser congelada.Ótima maneira de passar por algumas cenouras.A refeição leve para um dia de verão e quente e aquecimento para um dia frio.

Ingredientes

preparação

Na panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione as cebolas e refogue até ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos.
Adicione gingerroot e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione cenouras e estoque para cebolas; calor para ferver em fogo alto.
Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe as cenouras até ficarem macias, 15 a 20 minutos.
(Alternativamente, você pode cozinhar as cenouras primeiro, em seguida, adicione ao estoque, sem necessidade de fatia fina) Use o liquidificador para misturar a mistura de cenoura, em lotes, até ficar homogêneo.
Sal e pimenta a gosto.
Aqueça a sopa em fogo baixo até ficar bem quente.
Encha em tigelas e sirva.
Use o caldo de legumes para vegetarianos.