Carro lateral de pepino

Não me lembro de onde recebi esta receita. Organizamos uma reunião de família em Durango, Colorado. Servimos isso como um dos acompanhamentos. Essa receita é ótima com churrasco e pode ser feita antes do tempo. Eu nunca contei por quanto tempo demora para fazer, mas estou adivinhando cerca de 20 minutos. Nota: A última vez que eu fiz isso, eu usei um fatiador que eu comprei. Os pepinos foram cortados muito finos. Eles realmente precisam ser um pouco mais grossos para evitar ficar muito mole no que recolhe.