Regina (biscoito da rainha)

Costumava haver uma versão comercial desses anos atrás, mas depois de tê-los feito em casa não há comparação.Estes não são muito doces, mas eles são viciantes.

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e o cardamomo em uma tigela grande. Corte com um liquidificador de massa ou facas até obter o tamanho de ervilhas pequenas.
Junte os ovos, levemente batidos e o extrato de limão. Acrescente o leite na colher de sopa de cada vez, misturando após cada adição.
Misture tudo junto completamente. Quebre a massa em pequenos pedaços e role nas mãos para rolar cerca de 3,75 centímetros de comprimento. Forre levemente e enrole em sementes de gergelim.
Coloque na assadeira 2 centimetros de intervalo. Despeje por 12-15 minutos ou até dourar levemente.