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WILLIAMVMC
Rede de comida sopa de galinha tailandesa
Esta é uma ótima sopa tailandesa que encontrei na Foodnetwork Magazine. É tão saborosa e muito fácil de fazer.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de curry verde
- Caldo de frango de baixo teor de sódio de 1,5 litros
- 1 (425 gramas) pode leite de coco
- 1 colher de sopa de molho de peixe, mais mais a gosto
- 2 pimentões vermelhos, finamente cortados
- Macarrão de arroz fino 113 grama, quebrado em pedaços
- 2 peitos pequenos de frango sem pele (cerca de 400 gramas)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco, além de mais a gosto
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de coentro fresco picado
preparação
-
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto.Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecida e levemente dourada, cerca de 8 minutos.Adicione o alho e curry e cozinhe, mexendo, 1 a 2 minutos.Adicionar o caldo de galinha, leite de coco e molho de peixe; cobrir e leve para ferver.
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Adicione o pimentão e macarrão e deixe ferver, descoberto, até que o macarrão está al dente, cerca de 3 minutos.Adicione o frango e deixe cozinhar até apenas cozidos, cerca de mais 3 minutos.Mexa no suco de limão e coentro.Adicione mais molho de peixe e suco de limão, se desejado.
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