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Sopa de camarão lemongrass simples estilo tailandês
 
 
4 PorçõesPTM30 min

Sopa de camarão lemongrass simples estilo tailandês


Você não vai acreditar no quanto é fácil e bom. Tente isso e talvez nunca mais consiga comer uma sopa de camarão em um restaurante tailandês.Esta é uma mistura de duas receitas de um livro de culinária tailandês muito bom, adaptado para facilitar o uso. para encontrar ingredientes (como recomendado no livro, gengibre em vez de galanga, suco de limão em vez de folhas de limão) e simplificado um pouco.Você pode fazê-lo também com peito de frango em fatias finas em vez de camarão, se você adicionar o frango sobre o tempo que você adicione cogumelos e tomates e cozinhe tudo um pouco mais.

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preparação

  1. Corte a ponta seca e algumas folhas superiores do caule de erva-cidreira.
  2. Elimine o caule com a alça de uma faca e corte em pedaços longos.
  3. Reserva.
  4. Elimine os pimentões, corte-os ao meio, retire-os e descarte as sementes.
  5. Reserve os pimentões.
  6. Levar a água a ferver.
  7. Adicione o capim-limão e gengibre e esprema metade do limão na água.
  8. Ferva por 2-3 minutos.
  9. Adicione o molho de peixe e a pasta de alho e pimenta.
  10. Cozinhe por mais um minuto.
  11. Adicione tomates e cogumelos.
  12. Cozinhe por 2-3 minutos (ou mais, até ferver e os tomates começarem a desmoronar).
  13. Esprema a outra metade do cal na sopa.
  14. Tire o fogo.
  15. Adicione os pimentões e deixe descansar por alguns segundos e adicione o camarão.
  16. Decore com coentro e sirva imediatamente.
  17. Deixe a erva-cidreira, gengibre e pimenta na sopa e tente derramar a sopa sem eles, ou, melhor, coloque a sopa com pedaços de erva-cidreira e gengibre e avise seus convidados para não comerem.
  18. Eles adicionam sabor quando deixados na sopa enquanto você come.



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