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Caril de frango tailandês com abacaxi
Este caril de frango é feito com leite de coco e adoçado com abacaxi.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 1 colher de chá de pasta de caril
- 1 (383 gramas) pode leite de coco
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de caldo de galinha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimento verde picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura picada
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de caldo de galinha
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo abacaxi fresco picado
preparação
-
Cozinhe e mexa o curry em pó e curry em uma panela em fogo médio-baixo até perfumado, cerca de 2 minutos.Despeje o leite de coco na panela e misture bem.Mexa no molho de peixe, açúcar mascavo e frango 1/4 litro estoque.
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Coloque as coxas de frango, ervilhas, pimentões e cenouras na panela com o molho de curry. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, em seguida, reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que o frango esteja cozido, por cerca de 25 minutos.
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Misture 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de caldo de galinha fria. Mexa a mistura de amido de milho no curry. Misture o abacaxi no curry e cozinhe até que o molho engrosse, cerca de 5 minutos.
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