Receita secreta frango fricassee

Name: receita secreta frango fricassee
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; Caldo de galinha 1/2 litro; 1 colher de sopa de salsa seca; 4 gemas; Suco de limão de 60 litros; 1 colher de chá de amido de milho, ou conforme necessário (opcional); 4 peitos de frango cozidos, quebrados em pedaços

Esta foi a receita secreta da minha avó da família de seus antepassados franceses.Eu nunca vi uma receita como esta em qualquer site.É um molho cremoso rico sobre frango ... ótimo com purê de batatas.Um ótimo prato para a Páscoa ou o Natal.

Ingredientes

preparação

Misture a farinha e a margarina em uma panela em fogo médio, mexendo até a farinha e a margarina formarem uma pasta.
Bata o creme em uma mistura de farinha de cerca de 130 litros de cada vez até ficar homogêneo e combinado; bata em caldo de galinha e salsa. Molho de cerveja a ferver, mexendo sempre até engrossar.
Bata as gemas e o suco de limão juntos em uma tigela.
Bata a mistura de gema de ovo lentamente na mistura de creme, cerca de 1 colher de sopa de cada vez, até que o molho apenas vem para ferver e reveste as costas de uma colher.Não ferver.
Se desejar molho mais espesso, misture o amido de milho e 60 litros de molho em uma tigela pequena; misture a mistura de amido de milho no molho até engrossar, cerca de 2 minutos.
Junte os pedaços de peito de frango ao molho até que o frango esteja aquecido.