Carne de porco e feijões e verdes do cozinheiro chefe john

Name: carne de porco e feijões e verdes do cozinheiro chefe john
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: sal a gosto; 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de alecrim seco; 0,5 colher de chá de sementes de funcho; 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; 1/2 colher de chá de orégano seco; 2 dentes de alho fatiados; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de vinagre de vinho; 1 colher de sopa de azeite; 1,8 kg de carne de porco desossada assada, cortada em pedaços grandes; 1 colher de sopa de azeite; 2 dentes de alho fatiados; 1 (397 gramas) de feijão canelone, drenado e enxaguado; sal a gosto; 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; 1 limão, espremido; 2 colheres de sopa de caldo de galinha; 1 grande grupo de folhas de rúcula totalmente crescidas

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Moer sal, pimenta preta, cominho, alecrim, erva-doce, flocos de pimenta vermelha e orégano para um pó grosso usando um almofariz e pilão.Adicione 2 dentes de alho e amasse a uma pasta.Misture em açúcar mascavo, vinagre de vinho e 1 colher de sopa de azeite óleo; mexa até a pasta estar completamente combinada.
Coloque os pedaços de carne de porco em uma assadeira grande e coloque a colher sobre a carne; Atire até a carne revestida.
Asse de porco no forno pré-aquecido por 1 hora; vire os pedaços de carne de porco e continue a cozinhar até que a parte externa da carne tenha uma crosta dourada, cerca de 30 minutos a mais. Reserve de lado e mantenha-a aquecida.
Despeje 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira, coloque em fogo médio e adicione 2 dentes de alho cortados; cozinhe até o alho começar a chiar, 1 minuto. Mexa o feijão na frigideira e tempere com sal e flocos de pimenta vermelha a gosto; cozinhe e mexa até feijão são aquecidos e revestidos com óleo, 3 a 4 minutos.Despeje no suco de limão e caldo de galinha e leve para ferver.Misture as folhas de rúcula na mistura de feijão e cozinhe apenas até que as folhas são verde brilhante, cerca de 1 minuto. Desligue o fogo e deixe a mistura repousar para permitir que a rúcula murche, cerca de mais 1 minuto.
Coloque a rúcula murcha no fundo de uma tigela e cubra com feijão e um pedaço de carne de porco caramelizada; regue os sucos sobre a carne para servir.