Rabada estilo jamaicano especial de bayy

Name: rabada estilo jamaicano especial de bayy
Cook time: 210 min
Total time: 705 min
Yield: 6
Ingredients: Tábua de carne de 1,3 kg; 1 cebola pequena picada; 2 cachos de tomilho fresco picado; 3 colheres de sopa de molho de browning (como Grace®); 2 cebolinha picada; 3 colheres de sopa de flocos de pimenta vermelha; 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado; 1 colher de sopa de pimenta da Jamaica; 3 dentes de alho picados; 2 folhas de louro; Caldo de carne de 3/4 litro, dividido; 1/4 litro de água; 1 colher de sopa de tomate; 1 (425 gramas) pode macerar os feijões, escorridos e enxaguados (opcional); sal e pimenta do reino a gosto

Oxtails caribenhos autênticos de Bayyinah.Sabarrinhas saborosos e saborosos cozidos até que a carne é deliciosa de cair fora do osso.

Ingredientes

preparação

Combine rabada, cebola, tomilho, molho de aletria, cebolinha, flocos de pimenta vermelha, gengibre, pimenta da Jamaica, alho e louro em uma tigela grande.Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira, 8 horas para a noite.
Aqueça uma panela de pressão em fogo médio-alto.Adicione a carne.Cozinhe, virando até a metade, até que os sucos sejam liberados e as partes externas fiquem douradas, cerca de 10 minutos.Adicione 1/4 de litro de caldo e água.Cobre a panela, trave a tampa e coloque regulador de pressão sobre a ventilação, de acordo com as instruções do fabricante. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até ficar mais macio, cerca de 2,5 horas.
Mexa o restante do caldo de carne e a pasta de tomate na carne.Cubra com a tampa e o selo.Aumente o calor para alto.Aqueça até que o vapor escorra em um fluxo constante e faça um som de assobio, de 7 a 10 minutos.Reduza o fogo para baixo e cozinhe até o rabo é concurso, 40 minutos a 1 hora.
Deixe pressão liberar naturalmente de acordo com as instruções do fabricante, 5 a 10 minutos.Desbloqueie a tampa e adicione o feijão, sal e pimenta.Aumentar o calor para médio-alto alto; cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos a mais.