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Marisa Nicholls
Rabada estilo jamaicano especial de bayy
Oxtails caribenhos autênticos de Bayyinah.Sabarrinhas saborosos e saborosos cozidos até que a carne é deliciosa de cair fora do osso.
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Ingredientes
preparação
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Combine rabada, cebola, tomilho, molho de aletria, cebolinha, flocos de pimenta vermelha, gengibre, pimenta da Jamaica, alho e louro em uma tigela grande.Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira, 8 horas para a noite.
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Aqueça uma panela de pressão em fogo médio-alto.Adicione a carne.Cozinhe, virando até a metade, até que os sucos sejam liberados e as partes externas fiquem douradas, cerca de 10 minutos.Adicione 1/4 de litro de caldo e água.Cobre a panela, trave a tampa e coloque regulador de pressão sobre a ventilação, de acordo com as instruções do fabricante. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até ficar mais macio, cerca de 2,5 horas.
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Mexa o restante do caldo de carne e a pasta de tomate na carne.Cubra com a tampa e o selo.Aumente o calor para alto.Aqueça até que o vapor escorra em um fluxo constante e faça um som de assobio, de 7 a 10 minutos.Reduza o fogo para baixo e cozinhe até o rabo é concurso, 40 minutos a 1 hora.
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Deixe pressão liberar naturalmente de acordo com as instruções do fabricante, 5 a 10 minutos.Desbloqueie a tampa e adicione o feijão, sal e pimenta.Aumentar o calor para médio-alto alto; cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos a mais.
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