A sopa com as pequenas almôndegas

Name: a sopa com as pequenas almôndegas
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ovo; 900 gramas de carne moída; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de tempero italiano; Caldo de galinha de 2 litros; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo parmesão ralado; 400 gramas de massa de pepino

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture 1/4 de litro de queijo, tempero italiano, ovo e carne moída. Misture bem e forme em pequenas almôndegas, não maiores que 2,5 centímetros de diâmetro; deixou de lado.
Em uma panela grande em fogo médio, misture o caldo de galinha e 1/2 litro de queijo.Encha isso para ferver e reduzir o calor ao meio.Lentamente adicione as almôndegas, mexendo delicadamente para que eles não se amontoam em uma uber-almôndega .Tome por cerca de 30 minutos, até que a carne não fique mais rosada e o caldo esteja um pouco espesso.
Adicione o macarrão, novamente mexendo delicadamente para que eles não se aglomeram, e cozinhe por mais 30 minutos, até que a massa esteja macia e os sabores estejam bem misturados. Procure e sirva imediatamente.