Quinoa saudável com maçãs e amêndoas salteadas

Name: quinoa saudável com maçãs e amêndoas salteadas
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa, não cozida; 2 colheres de azeite, dividido; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola picada; Um copo com capacidade de 190 ml contendo cenoura, finamente picado; 1 dente de alho picado; Caldo de legumes de baixo teor de gordura de 1/2 litro de baixo teor de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de canela em pó; Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo maçãs granny smith, finamente picada; 3 colheres de sopa de amêndoas, torradas; Pimenta

Eles sugerem usar um pouco de caril em pó para substituir a canela, eu vou estar usando both.Serve com frango ou carne de porco Cooking light Outubro: calorias 258, gordura 7,4 (sat 0,8), carb 42,4

Ingredientes

preparação

Coloque a quinoa em uma peneira fina, coloque a peneira em uma tigela grande. Cubra com água, usando as mãos, esfregue os grãos juntos por 30 segundos. Enxágue e escorra. Repita o procedimento duas vezes.
Aqueça 1 colher de chá de azeite em panela sobre médio alto.Adicione cebola, cenoura e alho.Sautee 5 minutos até ficar macio e cenoura começa a marrom.Mexa em caldo de carne, quinoa, sal e canela.Trazer a ferver.Cubra, reduzir o calor e ferver 20 minutos até que tudo seja absorvido. Retire do fogo. Fluff com um garfo, mantenha quente.
Aqueça o restante de 1 colher de chá de óleo em uma frigideira antiaderente acima do nível médio. Adicione a maçã à panela, refogue 6 ou 7 minutos até começar a dourar. Acrescente maçã, amêndoas e pimenta à quinoa, misturando.