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Quinoa de frango tailandês e delícia vegetariana
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Ingredientes
preparação
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Leve a água para ferver em uma panela; adicione a quinoa, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida, cerca de 25 minutos. Quinoa fluff com um garfo; reserve para esfriar por 10 minutos.
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Cozinhe e mexa o cogumelo eo alho em óleo quente até que os cogumelos estejam macios, cerca de 3 minutos.Transfira a mistura de cogumelos para uma tigela.Retornar frigideira para aquecer.
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Cozinhe e mexa o frango em cubos na frigideira até deixar de corar o centro, 10 a 15 minutos; tempere com sal e pimenta do mar. Misture a cenoura, cebola vermelha, tomate e cebola verde com o frango; cozinhe e mexa até os legumes ficarem quentes, 2 a 3 minutos. Adicione a quinoa e mexa. Cubra com coentro e suco de limão.
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