Quinoa de frango tailandês e delícia vegetariana

Name: quinoa de frango tailandês e delícia vegetariana
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; 1 colher de sopa de azeite; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo cogumelos frescos fatiados; 2 dentes de alho picados; 3 metades de peito de frango sem pele e sem osso; Sal marinho de 2,5 centimetros ou a gosto; Pimenta preta rachada de 2,5 centímetros, ou a gosto; 1 cenoura ralada; 2 cebolas verdes picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tomate picado; 2 cebolas verdes picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 1 colher de sopa de suco de limão

Ingredientes

preparação

Leve a água para ferver em uma panela; adicione a quinoa, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida, cerca de 25 minutos. Quinoa fluff com um garfo; reserve para esfriar por 10 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Cozinhe e mexa o cogumelo eo alho em óleo quente até que os cogumelos estejam macios, cerca de 3 minutos.Transfira a mistura de cogumelos para uma tigela.Retornar frigideira para aquecer.
Cozinhe e mexa o frango em cubos na frigideira até deixar de corar o centro, 10 a 15 minutos; tempere com sal e pimenta do mar. Misture a cenoura, cebola vermelha, tomate e cebola verde com o frango; cozinhe e mexa até os legumes ficarem quentes, 2 a 3 minutos. Adicione a quinoa e mexa. Cubra com coentro e suco de limão.