Queijo queso blanco

Adaptado de Cheesemaking Made Easy, por Ricki Carroll e Robert Carroll, esta é uma maneira fácil de fazer o seu próprio queijo! Queso blanco é um queijo latino-americano. O nome significa queijo branco.Existem muitas variações deste queijo em toda a América Latina.É duro e emborrachado, com um sabor suave e doce.É excelente para cozinhar, e tem a propriedade única de não derretendo mesmo se frito.Um queijo semelhante, Panir, é feito na Índia, e há muitas deliciosas receitas indianas usando este queijo.É fácil de fazer, e é uma excelente escolha se você está com pressa ou se o o clima é muito quente, uma condição que causa problemas na fabricação de muitos queijos.Queso blanco é muitas vezes picado em cubos centimétricos.Desta forma, pode ser usado de muitas maneiras, frito com legumes, adicionado a sopas ou molhos (como espaguete), ou usado na culinária chinesa como um substituto para a torta de feijão.Ele marrom muito bem e assume o sabor da comida e especiarias na receita.O tempo de cozimento é uma estimativa.