Salada de tomate da herança com queijo de cabra e arugula

Name: salada de tomate da herança com queijo de cabra e arugula
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tomates cereja ou 2 tomates de uva; 142 gramas de queijo chevre ou 142 gramas de cream cheese macio, cortado em 4 rodas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pistácios torrados sem casca picados; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo rúcula ou Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo Espinafre; Azeite extra virgem de 130 litros; 1 limão; 1 -4 colher de sopa de vinagre balsâmico envelhecido, a gosto; sal grosso, a gosto; pimenta preta moída a gosto; 2 tomates cereja ou 2 tomates de uva

Simples e deliciosa, esta receita vem do renomado restaurante Maisonette em Cincinnati, Ohio.

Ingredientes

preparação

Corte os tomates em fatias finas e coloque os pratos de salada de forma superposta, formando um anel, alternando as cores à medida que você vai.
Tempere os tomates com sal e pimenta e regue levemente com um pouco de azeite e balsâmico (reserve alguns para a rúcula).
Pressione as rodas de queijo de cabra nos pistaches picados, cobrindo ambos os lados.
Coloque a rúcula em uma tigela pequena e misture delicadamente com azeite, suco de limão, balsâmico, sal e pimenta.
Coloque aproximadamente uma xícara de salada de rúcula no centro dos tomates.
Rúcula superior com queijo de cabra do pistachio.
Enfeite com metade de tomate cereja, se desejar.