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Pudim de sagu (gula melaka)
Gula Melaka é o açúcar de um coqueiro. Combinado com leite de coco e servido sobre um pudim de sagu, torne esta sobremesa uma verdadeira delícia. Se o açúcar de palma é difícil de encontrar, o melaço pode ser substituído.
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Ingredientes
preparação
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Traga 2,5 litros de água para ferver em uma panela grande.Gradualmente mexa no sagu para que ele não se aglomera.Retorne a ferver, em seguida, reduzir o calor para baixo.Cozinhe até que o sagu se torna translúcido, mexendo ocasionalmente, cerca de 30 minutos Despeje o sagu em moldes de gelatina e leve à geladeira durante a noite.
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Em uma panela pequena, misture o açúcar de palma e água.Trazer a ferver e cozinhe até que o açúcar se dissolva.Corte através de uma peneira fina para remover o grão.
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Desenforme os pudins e sirva com o leite de coco e o xarope de açúcar de palma (gula melaka) separadamente para cada pessoa derramar sobre sua porção.
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