Pudim de sagu (gula melaka)

Name: pudim de sagu (gula melaka)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 130 litros de água; Sagu de pérola de 198 gramas, enxaguado e escorrido; Açúcar de palma de 198 gramas; 130 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leite de coco em lata

Gula Melaka é o açúcar de um coqueiro. Combinado com leite de coco e servido sobre um pudim de sagu, torne esta sobremesa uma verdadeira delícia. Se o açúcar de palma é difícil de encontrar, o melaço pode ser substituído.

Ingredientes

preparação

Traga 2,5 litros de água para ferver em uma panela grande.Gradualmente mexa no sagu para que ele não se aglomera.Retorne a ferver, em seguida, reduzir o calor para baixo.Cozinhe até que o sagu se torna translúcido, mexendo ocasionalmente, cerca de 30 minutos Despeje o sagu em moldes de gelatina e leve à geladeira durante a noite.
Em uma panela pequena, misture o açúcar de palma e água.Trazer a ferver e cozinhe até que o açúcar se dissolva.Corte através de uma peneira fina para remover o grão.
Desenforme os pudins e sirva com o leite de coco e o xarope de açúcar de palma (gula melaka) separadamente para cada pessoa derramar sobre sua porção.