Guisado de abóbora e leite de coco

Name: guisado de abóbora e leite de coco
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco, picada; 1 dente de alho picado; 1 cebola pequena picada; 2,5 bolotas de amendoim, descascadas e cortadas em cubos centimétricos; 1 (397 gramas) pode leite de coco; 227 gramas de feijão verde, cortado em pedaços de centímetro; 227 gramas de camarão cozido, descascado e refinado; 1 (397 gramas) de pacote de tofu extra-firme, cortado em cubos centimétricos; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de açúcar branco

Este é um prato filipino, (Ginostoan Sitawan Kalsbass) que é feito com polpa de amendoim, feijão verde, tofu, camarão, gengibre, alho e cebola.Minha MIL faz no lado soupy porque você servi-lo com arroz, mas eu gosto para esmagar a abóbora porque eu não gosto de arroz.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione gengibre, alho e cebola. Cozinhe até o alho começar a dourar, cerca de 5 min.
Adicione a abóbora, leite de coco e feijão verde à frigideira.Trazer a ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por 30 minutos até que a abóbora esteja macia, mexendo ocasionalmente.Mexa no camarão e tofu, depois tempere para gosto com sal, pimenta e açúcar.