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Guisado de abóbora e leite de coco
Este é um prato filipino, (Ginostoan Sitawan Kalsbass) que é feito com polpa de amendoim, feijão verde, tofu, camarão, gengibre, alho e cebola.Minha MIL faz no lado soupy porque você servi-lo com arroz, mas eu gosto para esmagar a abóbora porque eu não gosto de arroz.
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Ingredientes
preparação
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione gengibre, alho e cebola. Cozinhe até o alho começar a dourar, cerca de 5 min.
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Adicione a abóbora, leite de coco e feijão verde à frigideira.Trazer a ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por 30 minutos até que a abóbora esteja macia, mexendo ocasionalmente.Mexa no camarão e tofu, depois tempere para gosto com sal, pimenta e açúcar.
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