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HowieC
Pudim de pão saboroso com espinafre e cogumelos
De comer bem- sooo bom! A receita original foi cozida em banho-maria, mas optei por pular essa parte - eu gosto das bordas para ficar um pouco crocante. Se você quiser uma opção mais suave, assar a panela 22 em uma panela de 228 que tem cerca de 5,75 litros de água nele.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo substituto do ovo Egg Beaters
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite desnatado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 7 fatias de pão de trigo integral, em cubos
- Espinafre congelado de 284 gramas
- 1 colher de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão vermelho picado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos picados
- 1 dente de alho picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo suíço
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 e pulverize uma panela 8X8.
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Bata o ovo com leite, sal e pimenta.
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Atire com o pão e reserve.
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Descongele e esprema a água do espinafre.
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Na frigideira, aqueça o óleo e adicione cebola e pimenta vermelha.
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Refogue por cerca de 5 minutos e adicione os cogumelos e o alho.
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Abaixe o fogo para que o alho não queime.
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Continue a refogar por cerca de 5 minutos.
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Adicione o espinafre e misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para remover qualquer umidade.
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Adicione os legumes e uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo queijo para o ovo/pão e misture bem.
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Despeje em panela preparada e cubra com 130 litros de queijo.
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Asse em 350 por 50 minutos, em seguida, verifique se o centro está definido.Continue em incrementos de 10 minutos até definir.
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(veja acima no banho maria opcional).
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