Pudim de pão saboroso com espinafre e cogumelos

De comer bem- sooo bom! A receita original foi cozida em banho-maria, mas optei por pular essa parte - eu gosto das bordas para ficar um pouco crocante. Se você quiser uma opção mais suave, assar a panela 22 em uma panela de 228 que tem cerca de 5,75 litros de água nele.

Pré-aqueça o forno a 350 e pulverize uma panela 8X8.
Bata o ovo com leite, sal e pimenta.
Atire com o pão e reserve.
Descongele e esprema a água do espinafre.
Na frigideira, aqueça o óleo e adicione cebola e pimenta vermelha.
Refogue por cerca de 5 minutos e adicione os cogumelos e o alho.
Abaixe o fogo para que o alho não queime.
Continue a refogar por cerca de 5 minutos.
Adicione o espinafre e misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para remover qualquer umidade.
Adicione os legumes e uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo queijo para o ovo/pão e misture bem.
Despeje em panela preparada e cubra com 130 litros de queijo.
Asse em 350 por 50 minutos, em seguida, verifique se o centro está definido.Continue em incrementos de 10 minutos até definir.
(veja acima no banho maria opcional).