Pudim de coco chinês

Name: pudim de coco chinês
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de gelatina sem sabor; 1/3 litro de água fervente; 1 (142 gramas) pode leite evaporado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 1 colher de chá de extrato de coco; 2 claras de ovos

Aqui está a receita para os deliciosos quadrados de pudim de coco que são servidos no dim sum chinês. Simples de fazer e delicioso! Por causa do risco de salmonela em clara de ovo, eu substituiria a quantidade apropriada de clara de ovo pasteurizada, ou clara de ovo reconstituída a partir de um pó.

Ingredientes

preparação

Unte levemente um molde.
Em uma tigela grande, dissolva a gelatina em água fervente. Adicione o leite evaporado, açúcar e extrato de coco. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
Enquanto isso, bata as claras até fofo.Quando a mistura de gelatina arrefeceu à temperatura ambiente, coloque a tigela de gelatina em um banho de gelo.Quando a mistura começa a definir, dobre as claras de ovos para ele.Espalhe no molde preparado e leve à geladeira até definir.