Carne aravada

Name: carne aravada
Cook time: 135 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litro de água; sal a gosto; 900 gramas de carne ensopada, cortada em cubos de 3,75 cm; 4 colheres de sopa de pó de pimenta guajillo; 2 dentes de alho picados; 1 1/4 colheres de chá de orégano mexicano seco; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1/4 colher de chá de cominho; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; sal a gosto

Esta é uma receita de chile e carne que pode ser usada para chili e feijão ou comido com batatas fritas francesas.

Ingredientes

preparação

Em uma panela, misture a água, 0,5 colher de chá de sal e cubos de carne de vaca. Triture para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Combine o pó de chile, alho picado e orégano em uma tigela pequena.Adicione o suficiente da água de cozimento de carne para fazer uma pasta.Após 30 minutos, misture a pasta de especiarias na mistura de carne.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.Coloque a farinha, mexendo sempre, até dourar.Pegue 1/4 litro de água de cozimento temperada e misture-o na mistura de farinha até ficar homogêneo.Mexa no cominho, salsa picada, e sal.
Transfira a mistura de molho espessa para a panela com a carne.Suje até ficar macio, cerca de 1,5 horas.