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DEBUCAS
Pudim de arroz mais cremoso
Esta receita é tão cremosa e deliciosa, mesmo aqueles que não gostam de pudim de arroz vai pedir mais.Um pouco demorado, mas vale a pena o esforço.Espero que você goste tanto quanto nós temos.
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Ingredientes
preparação
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Levar leite, arroz Arborio, açúcar, manteiga e sal para ferver em uma panela grande em fogo médio-alto.Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, mexendo freqüentemente até que o arroz esteja muito macio, cerca de 1 hora.Retire do fogo.
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Bata os ovos em uma tigela e misture gradualmente cerca de 1/4 litro da mistura de arroz com os ovos batidos, adicionando cerca de 60 litros de arroz quente de cada vez.Retorne a mistura de ovos para a panela, e misture o creme de leite e extrato de baunilha.
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Despeje o pudim de arroz em um prato de 3 litros, e polvilhe com canela.Perpere o pudim para esfriar um pouco, em seguida, cubra e leve à geladeira até refrigerar, cerca de 4 horas.
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