Fantasia de chocolate laranja

Name: fantasia de chocolate laranja
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: Chocolate granulado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, em cubos; 4 ovos; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros, contendo açúcar de confeiteiro peneirado; Chocolate granulado; BOLO:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, em cubos; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros, contendo açúcar de confeiteiro peneirado; 4 ovos; 1 colher de chá de extrato de laranja; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cacau; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 litro de água; GEADA:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, em cubos; Chocolate granulado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mais 7 a 8 colheres de sopa de leite, dividido; 1 colher de chá de extrato de laranja; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros, contendo açúcar de confeiteiro peneirado; Chocolate granulado

Esta sobremesa atraente leva o bolo em qualquer reunião de férias. Trufas de chocolate no topo são um toque final fantástico.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande e pesada, misture os pedaços de chocolate e manteiga até derreter. Em uma tigela pequena, bata as gemas até a cor de limão. Aos poucos, misture a mistura de chocolate quente; Devolva tudo para a panela. Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura atingir 160 °.
Retire do fogo. Mexa no açúcar de confeiteiro até misturar. Coloque 130 litros em uma tigela pequena; despeje a mistura de chocolate restante em uma tigela pequena para o recheio.Cobrir cada tigela com uma toalha de papel.Deixe repousar por até 1 hora ou até o soft-set
Para trufas, enrole a porção de litro em 12 bolas.Rolo em polvilha ou pecans.Cubra e refrigere até servir.
Em uma tigela grande, creme de manteiga e açúcar até ficar claro e macio. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata no extrato. Farinha de abóbora, cacau, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal; gradualmente adicione a mistura de creme alternadamente com água
Despeje em três assadeiras untadas e enfarinhadas de 9 polegadas.Tornar em 350 ° por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro sai limpo.Cool por 10 minutos; remova das panelas para os racks de arame para esfriar completamente.
Para glacê, em uma tigela de microondas, misture a manteiga, as gotas de chocolate e 80 litros de leite; microondas até derreter.Whisk no extrato até ficar homogêneo.Gradualmente whisk no açúcar de confeiteiro
Transfira para uma tigela grande. Coloque em uma tigela grande de água gelada. Com uma batedeira, bata em velocidade média até formar picos firmes, cerca de 7 minutos; deixou de lado
Para o recheio, adicione gradualmente o leite restante à mistura reservada de chocolate, batendo até atingir consistência de dispersão.
Coloque uma camada de bolo em um prato de servir; espalhar com metade do recheio.Repita camadas.Espalhe uma tigela com uma capacidade de 2/3 litro contendo geada em cima e os lados do bolo.Usando uma ponta de 195 estrelas, canalizar o restante glacê em 12 rosetas em cima do bolo.Coloque um trufa em cada roseta.Pressione chocolate granulado nas laterais do bolo.Armazenar na geladeira.