Pudim de arroz de coco cremoso kozy

Name: Pudim de arroz de coco cremoso kozy
Cook time: 45 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 3/8 litro de água; Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo arroz branco; 1/2 colher de chá de extrato de coco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1 ovo batido; 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de extrato de coco; 1 abacaxi fresco em cunha (opcional)

Ingredientes

preparação

Leve a água e o arroz para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, de 20 a 25 minutos.
Combine arroz, leite de coco, açúcar e sal em uma panela; cozinhe e mexa até ficar espesso e cremoso, cerca de 20 minutos.
Bata o leite e o ovo juntos em uma tigela. Colher 1 a 2 colheres de sopa de mistura de arroz na mistura de leite e bata para aquecer e temperar a mistura de leite. Lentamente, despeje a mistura de leite na mistura de arroz enquanto bate constantemente; cozinhe, mexendo sempre, até que o pudim seja aquecido por 2 a 3 minutos.
Retire a panela do fogo e misture o óleo de coco, o extrato de baunilha e o extrato de coco em pudim; refrigerar até esfriar, cerca de 1 hora. Pudim de graça com fatia de abacaxi.