Cobertura cremosa de buttercream

O sucesso desta geada está na técnica, não nos ingredientes. É tão cremosa e não muito doce.

Em uma tigela grande, Bata a manteiga em alta velocidade, ocasionalmente raspando os lados da tigela.Whip até dobrar em volume.Isso leva muito tempo, aproximadamente 10 minutos.
Enquanto ainda chicoteando, regue com o creme de leite. Continue chicoteando até que a mistura esteja firme, aproximadamente 2 a 4 minutos.
Adicione 0,5 do açúcar de confeiteiro e bata até ficar homogêneo. Neste ponto, você pode saborear o glacê e determinar se você gostaria de adicionar mais açúcar para adoçar a gosto.
Geadas espessas no topo e nos lados de dois bolos de 23 centímetros.