Pretzels húngaros (perec)

Name: pretzels húngaros (perec)
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: 1 colher de chá de farinha; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; 1 1/2 colher de chá de levedura; 3 colheres de chá de açúcar; 3 colheres de chá de sal, dividido; 1 colher de chá de água quente; 1 gema de ovo; 1 colher de chá de farinha; 1 colher de chá de água quente

Isso é postado por request.These são usados para mergulhar em um mergulho húngaro que eu postei.Estes são pretzels macios.

Ingredientes

preparação

Leite morno. Retire do fogo.
Adicione o açúcar e mexa até dissolver.
Adicione o fermento e mexa até dissolver.
Levedura de prova (aguarde 10 minutos até a mistura ficar borbulhante).
Enquanto isso, adicione a farinha, 1 colher de chá de sal e manteiga à tigela grande.
Misture juntos.
Adicione o fermento e continue misturando até que a bola esteja formada.
Divida em 4 partes iguais e role para a bola.
Adicione as bolas à tigela grande, cubra com a toalha e coloque em uma área quente.
Deixe crescer até dobrar (geralmente 30 minutos).
Remova 1 bola da tigela.
Divida esta porção em 4 pedaços.
Enrole cada pedaço em forma de corda longa e forma em forma de pretzel ou corte em pedaços para varas de pretzel.
Coloque na assadeira oleada.
Continue até que todos os pretzels sejam feitos.
Chicote de ovo e 1 colher de chá de água juntos.
Pincele sobre pretzels.
Asse a 190 graus por 10 a 15 minutos ou até que os pretzels comecem a dourar.
Enquanto isso, faça lavagem com sal.
Misture 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de farinha e 1 a 2 colheres de chá de água quente.
Isso deve ser uma consistência de congestionamento.
Pincele a mistura salgada sobre os pretzels e asse por mais 3-4 minutos.