Presunto e feijão

Comida de conforto no seu melhor.Muitas pessoas vão dizer-lhe para mergulhar o feijão primeiro (no entanto, me disseram que você deve mergulhar feijão seco ao usar uma panela de pressão.Por favor, siga instruções manufactorers neste caso) .Eu nunca faço.Eu apenas lavá-los e cozinhá-los como abaixo.Para uma refeição de inverno realmente saudável, sirva-os com um pão fresco quente ou uma panela de pão de milho e uma panela de batatas fritas crocantes à moda antiga.Estes também podem ser feitos na panela de pressão e panela de barro.

Lave o feijão e remova todo o cascalho e tal.
Coloque o feijão, o presunto, a cebola e o alho em um grande forno holandês cheio de água.
Adicione especiarias.
Traga para ferver.
Cozinhe em fogo médio por 4 a 5 horas, adicionando mais água conforme necessário.
Remova as presas quando elas estiverem macias e caindo aos pedaços; deixe esfriar para que eles possam ser manuseados.
Retire a carne dos jarretes de presunto (descartando gordura e ossos) e retorne à sopa.

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