Macarrão fresco de verão com tomate e presunto

Name: macarrão fresco de verão com tomate e presunto
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gramas) pacote de massa de cabelo de anjo; 4 tomates, sem sementes e picados; 1/2 colher de chá de sal marinho; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de azeite; 1 chalota grande, finamente fatiada; 2 dentes de alho, picados; 113 gramas de presunto em fatias finas, cortado em tiras finas; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo folhas de manjericão frescas, finamente cortadas; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Parmigiano Reggiano ralado na hora, ou a gosto

Um prato de massa fresca rápido, fácil e saboroso que mostra a recompensa do jardim do verão! Esta receita surgiu em um esforço para usar mais alguns desses maravilhosos tomates caseiros e manjericão fresco.Tudo estava à mão e foi fácil de jogar juntos.Para os amantes do alho, a segunda vez que fiz este prato eu usei um alho Azeite com infusão de azeite; surpreendente! Uma salada verde crocante é o acompanhamento perfeito.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão de cabelo de anjo até ferver até ficar macio, mas ainda firme, por 4 a 5 minutos. Drene o macarrão, reservando 1/4 litro de água de cozimento para uso posterior. o macarrão escorrido para uma tigela grande.
Coloque os tomates em uma tigela; tempere com sal marinho e pimenta preta.
Despeje 80 litros de azeite extra-virgem sobre a mistura de tomate e misture delicadamente; deixou de lado.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio.
Cozinhe e mexa a chalota cortada no óleo quente até ficar translúcida por 1 a 2 minutos.
Agite o alho na chalota; continue cozinhando e mexendo por mais 1 minuto. Retire a frigideira do fogo.
Monte o prato adicionando a mistura de tomate, a mistura de cebola e alho eo presunto à massa; misture bem. Use a água reservada para cozinhar o macarrão para facilitar a mistura.
Top o prato de massa com manjericão e queijo Parmigiano-Reggiano para servir.