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Prato indiano
Um delicioso prato tradicional Inglês pequeno-almoço usando peixe branco defumado, arroz e ovos.É baseado no prato indiano Khichri e vem dos dias do Raj.
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Ingredientes
preparação
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Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem.Drain, e reserve para esfriar.Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria.Bring a água a ferver e retire imediatamente do fogo.Cubra e deixe os ovos ficar em água quente por 10 a 12 minutos Retire da água quente, esfrie, descasque e pique.
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Coloque o haddock em uma pequena frigideira com a folha de louro.Despeje leite suficiente apenas para cobrir o peixe.Faça a ferver em fogo médio, e cozinhe suavemente até flocos de peixe.Retire os peixes da panela, em flocos com um garfo, e defina aparte.Discard leite e louro.
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Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Mexa em pó de caril, adicione as ervilhas e as cebolas. Frite por alguns minutos, depois acrescente o arroz cozido, ovos e peixe. Mexa gentilmente e tempere com sal e pimenta. .Ache e sirva com iogurte.
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