Queques cozidos de espinafre e clara de ovo

Name: Queques cozidos de espinafre e clara de ovo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: spray para cozinhar; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo espinafre fresco, ou a gosto; 2 gemas; 2 gemas; 1 colher de sopa de mistura de queijo mexicano desfiado; 1 colher de sopa de mistura de queijo mexicano desfiado; 1 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de sal marinho

Estes "muffins" podem ser comidos quentes ou frios e são uma opção para a dieta Atkins.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Xícara de muffin com spray para cozinhar.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa o espinafre até murchar.Retire do calor e espinafre fresco.Esqueça o espinafre para remover o excesso de umidade.
Bata as claras e as gemas em uma tigela grande; adicione queijo parmesão, mistura de queijo mexicano, alho em pó, sal marinho e espinafre e misture bem.Despeje a mistura de ovos em copos de muffin quase até o topo.Coloque a lata de muffin em uma assadeira e despeje água até a metade dos lados do lata de muffin para criar um banho de água.
Asse no forno pré-aquecido até que os muffins estejam no meio, 20 a 25 minutos.