Prato de hummus, ricota e vegie

Name: prato de hummus, ricota e vegie
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pepinos libaneses (cortados em varas); 250 g de tomates cereja (cortados ao meio); 4 rabanetes (topos aparados lavados); 2 costelas de aipo (cortadas em palitos); 150 g de queijo ricota com baixo teor de gordura (cunha fresca); 2 pita integral de trigo (cortada em fatias); 2 colheres de sopa de suco de limão (fresco); 400 g de grão-de-bico (enxaguado com água); 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim); 1 colher de chá de azeite; 1 dente de alho (picado); 0,125 colher de chá de páprica (um centímetro); 2 colheres de sopa de suco de limão (fresco); pimenta preta moída (fresca)

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Ingredientes

2 pepinos libaneses (cortados em varas)
250 g de tomates cereja (cortados ao meio)
4 rabanetes (topos aparados lavados)
2 costelas de aipo (cortadas em palitos)
150 g de queijo ricota com baixo teor de gordura (cunha fresca)
2 pita integral de trigo (cortada em fatias)
2 colheres de sopa de suco de limão (fresco)

400 g de grão-de-bico (enxaguado com água)
1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
1 colher de chá de azeite
1 dente de alho (picado)
0,125 colher de chá de páprica (um centímetro)
2 colheres de sopa de suco de limão (fresco)
Pimenta preta moída (fresca)

preparação

Hummus - Coloque o grão de bico, tahine, óleo, alho e páprica em um processo de comida pequena ou use um liquidificador de mão e misture até ficar mais macio e adicione suco de limão e tempere com pimenta e processe até ficar homogêneo.
Transfira o hummus para uma tigela e coloque em uma travessa.
Arrume as fatias de pepino, tomate, rabanete, aipo, ricota e pão sírio no prato para servir, acompanhadas das fatias de limão.