Pad thai (vegan)

Name: pad thai (vegan)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: 4 dentes de alho; 1 cebola verde pequeno cacho; 1 cebola verde pequeno cacho; 5 cenouras raladas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de cogumelos picados; 2 limões, espremidos; 2 colheres de sopa de molho picante; 4 colheres de sopa de molho hoisin; 500 g de tofu, em cubos; 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim; 250 g de macarrão de arroz

Esta não é a versão mais autêntica do Pad Thai, mas nós realmente gostamos e é também uma receita muito barata para fazer. Nós éramos céticos em relação às instruções que dizem não mexer na primeira vez que fizemos isso, mas nós os seguimos e funciona Se você não é vegano, pode querer adicionar um pouco de camarão ou um ovo frito no topo. Frequentemente substituímos as ervilhas congeladas por qualquer vegetal que tenhamos em casa.

Ingredientes

preparação

Refogue o alho e a cebola em uma frigideira grande e profunda.
Depois de alguns minutos, adicione o tofu e a cebola verde. Deixe fritar sem mexer.
Depois de mais alguns minutos, jogue a bola de manteiga de amendoim no centro e empilhe a cenoura ralada, as ervilhas congeladas e os cogumelos.
Coloque o suco de limão, o molho quente e o molho hoisin por cima, ainda sem mexer ainda.
Deixe tudo cozinhar em fogo médio por mais 5 minutos ou até que os legumes tenham atingido uma boa consistência.
Dê a pilha uma grande agitação.
Mergulhe o macarrão de arroz em água fervida por 5-8 minutos e misture bem com a mistura de vegetais fritos.
Esprema um pouco mais de limão, sirva e desfrute.

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