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tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Salada de couve toscana crua com pecorino
 
 
4-6 PorçõesPTM15 min

Salada de couve toscana crua com pecorino


Do NY Times.Eating esta foi a primeira vez que eu tinha couve, e foi simplesmente delicioso !! A única mudança que eu fiz da receita original é que acrescentei as raspas de limão e ficou ainda melhor! Para as migalhas de pão, croutons caseiros grosseiramente esmagados iria funcionar também.Em vez de migalhas de pão, você pode usar uma boa fatia fina de pão torrado do país.Zaar não me deixou inserir a palavra pão crocante / mastigável do país na lista de ingredientes.Se você tem um microplano, que funciona bem para ralar o alho em vez de cortá-lo bem.

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preparação

  1. Corte a base de 5 centímetro das hastes de couve e descarte. Couve picada, incluindo nervuras, em fitas de 0,75 polegadas de largura.Você deve ter uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1,25 litro contendo couve. uma tigela grande.
  2. Se estiver usando pão, faça um brinde até ficar dourado em ambos os lados. Corte em pedaços pequenos e moa em um processador de alimentos até que a mistura formem migalhas grosseiras.
  3. Pique ou microplane o alho e transfira para uma tigela pequena.Adicione 60 litros de queijo, 3 colheres de sopa de óleo, suco de limão e raspas, sal, pimenta e pimenta preta, e bata para combinar.Despeje molho sobre couve e misture muito bem para combinar completamente (o curativo será espesso e precisará de muita sacudida para cobrir as folhas).
  4. Deixe a salada descansar por 5 minutos, depois sirva com migalhas de pão, queijo adicional e um pouco de óleo.



Adorei

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