Salmão enegrecido com brócolis

Name: salmão enegrecido com brócolis
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de salmão (170 gramas); 1 colher de sopa de tempero cajun (usei tempero crioulo); 1 brócolis; 130 litros de água; 1 colher de sopa de azeite; 2 chalotas fatiadas; 1/4 colher de chá de sal kosher; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo uva passa; 1 limão, cortado em fatias (enfeite)

Isso foi uma delícia! A receita original pedia brócolis rabe, mas eu usava brócolis regular quando fazia isso, cozinhando os brócolis até ficarem macias.Fonte de receita: Saúde (março de 2010)

Ingredientes

preparação

Em fogo médio aqueça uma frigideira.
Brasão ambos os lados do salmão com tempero e coloque em frigideira e cozinhe por 3-5 minutos de cada lado ou até feito e enegrecido.
Em outra frigideira cozinhar brócolis (veja nota na descrição) e água em uma frigideira, leve para ferver e deixe ferver até ficar macio (5 minutos para rabe ou 10 minutos para brócolis regular); drenar.
Limpe a frigideira (usado para cozinhar brócolis) e aqueça o óleo em fogo médio.Mexa em cebolinha e sal e cozinhe por 3-5 minutos ou até amolecida.Mexa no brócolis e passas.
Sirva brócolis com fatias de salmão e limão.