Aaloo fry (batatas fritas picantes)

Name: aaloo fry (batatas fritas picantes)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 batatas médias (descascadas, cortadas em fatias finas mas não finas como papel); 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de pó de coentro moído; 1 colher de chá de cominho em pó; 1 colher de chá de sal; óleo (para fritar)

Este é um excelente lado para muitos pratos indianos mas este é o melhor servido com dhal curry. Experimente com minha carne dhal curry.

Ingredientes

4 batatas médias (descascadas, cortadas em fatias finas mas não finas como papel)
1 colher de chá de pimenta em pó
1/2 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de pó de coentro moído

1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de sal
óleo (para fritar)

preparação

Depois de lavar as batatas, adicione as especiarias (exceto sal, se não fritar imediatamente, caso contrário, vai tirar água).
Atire as batatas em especiarias até ficarem bem cobertas.
Aqueça o óleo na panela.
Quando o óleo aquecer, adicione sal às batatas e frite em lotes até que as batatas desenvolvam uma camada externa nítida, mas macia por dentro.
Escorra e sirva quente com dhal.