Berinjela recheada de estilo grego (beringela)

Name: berinjela recheada de estilo grego (beringela)
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 3 berinjelas (200 gramas); 1 colher de chá de sal; 4 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cebola picada; 3 -4 dentes de alho frescos picados, a gosto; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo folhas de salsinha frescas picadas; 3 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picadas, a gosto; 3 tomates frescos, cortados ao meio longitudinalmente, sem sementes e cortados em tiras julianas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo feta desintegrado, a gosto

Faça e compartilhe esta receita de beringela recheada de estilo grego (beringela).

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo folhas de salsinha frescas picadas
3 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picadas, a gosto
3 tomates frescos, cortados ao meio longitudinalmente, sem sementes e cortados em tiras julianas
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo feta desintegrado, a gosto

preparação

Com uma faca de toranja, retire a polpa, reservando-a e deixando cascas de centímetro de espessura.
Polvilhe as cascas com sal e pimenta; inverta (virar) em papel toalha para drenar por 30 minutos.
Corte a polpa reservada e a berinjela inteira restante em pedaços de centímetro.
Transferir para um coador; misture com sal e deixe escorrer por 30 minutos.
Pat as conchas secar com toalhas de papel, escove-os com 1 colher de sopa de óleo.
Grelhe-os em um rack de uma panela de grelhar sob um frango pré-aquecido, cerca de 10 centímetros do calor por 5 minutos, ou até que estejam macias.
Em uma frigideira, aqueça o restante 3 colheres de sopa de azeite em fogo moderadamente alto até que esteja quente, mas não fumar.
Refogue os pedaços de berinjela (que foram temperados), mexendo até ficarem dourados.
Junte a cebola picada e o alho; Cozinhe em fogo médio até a cebola ficar macia.
Retire a frigideira do fogo; misture a salsa, a hortelã, o tomate e o queijo feta, adicionando sal e pimenta a gosto; mexa para combinar.
Divida o preenchimento entre as conchas que o amontoam/amontoam.
Broil the stuffed eggplants in a large flameproof baking dish for 5 minutes, or until the filling is bubbly and golden-- delicious!