Patê de cogumelo chanterelle sueco

Name: patê de cogumelo chanterelle sueco
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 2 dentes de alho picados; 2 chalotas, finamente picadas; 1 colher de sopa de manteiga; 400 gramas de cogumelos frescos ou congelados, rasgados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; Carne de porco moída 300 gramas; 2 claras de ovos; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme de leite fresco; 10 fatias finas de presunto defumado

Cogumelos chanterelle dourados e carne de porco moída se combinam para criar este patê deliciosamente rico.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 140 graus (150 C). Linha de um pan de 22 x 22 centímetro pão com papel alumínio.
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Mexa no alho e cebolinha; cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e virou translúcido, cerca de 5 minutos.Crescer em uma tigela, e reserve para esfriar.Pareceram o restante colher de manteiga na mesma frigideira em fogo médio-alto.Adicionar os chanterelles, e cozinhar até que os cogumelos estejam macios e dourados em torno das bordas, cerca de 5 minutos. Acrescente a salsa e cozinhe por mais 30 segundos, em seguida, raspe os cogumelos na tigela e deixe esfriar por 5 minutos.
Misture a carne de porco moída, as claras de ovo, sal e pimenta na mistura de cogumelos com as mãos até misturar uniformemente.Mexa no creme até que seja absorvido pela mistura de carne de porco.Coloque o fundo e os lados do pão com o presunto defumado.Embalagem mistura de carne na panela de pão e achatar o topo.
Asse no forno pré-aquecido até o patê não é mais rosa no centro, e atingiu uma temperatura interna de 70 graus (72 C), cerca de 1 hora.Serve quente ou frio em fatias.