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Porco assado com crosta de ervas
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 400 F.
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Apare a gordura da carne; Pontuação topo do lombo no padrão de diamante, cerca de 0,25 "de profundidade.
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Combine alho, salsa, pimenta, tomilho, alecrim, sal reserve.
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Em uma tigela pequena misture a mostarda e o azeite.
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Forre uma assadeira rasa com papel alumínio levemente engraxado ou pulverizado com panela.
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Coloque a carne de porco assada na folha, espalhe a mistura de mostarda nas laterais e no topo.
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Pegue a mistura de ervas de alho e polvilhe por cima e os lados, pressione suavemente.
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Inserir termômetro de carne à prova de forno perto do centro do assado.
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Assado aos 400 'primeiros 10 minutos.
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REDUZA A TEMPERATURA DO FORNO A 325 'e continue a assar por 1,25 a 1,75 horas ou até que o termômetro registre 155'.
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Retire o assado para um prato e deixe descansar por 15 minutos.
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