Porco assado com crosta de ervas

Faça e compartilhe esta receita de carne de porco assada com crosta de ervas.

Preaqueça o forno a 400 F.
Apare a gordura da carne; Pontuação topo do lombo no padrão de diamante, cerca de 0,25 "de profundidade.
Combine alho, salsa, pimenta, tomilho, alecrim, sal reserve.
Em uma tigela pequena misture a mostarda e o azeite.
Forre uma assadeira rasa com papel alumínio levemente engraxado ou pulverizado com panela.
Coloque a carne de porco assada na folha, espalhe a mistura de mostarda nas laterais e no topo.
Pegue a mistura de ervas de alho e polvilhe por cima e os lados, pressione suavemente.
Inserir termômetro de carne à prova de forno perto do centro do assado.
Assado aos 400 'primeiros 10 minutos.
REDUZA A TEMPERATURA DO FORNO A 325 'e continue a assar por 1,25 a 1,75 horas ou até que o termômetro registre 155'.
Retire o assado para um prato e deixe descansar por 15 minutos.