Pinhão e gergelim pilaf (arménia)

Name: pinhão e gergelim pilaf (arménia)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo arroz (pode usar arroz integral, mas terá que cozinhar 15-20 minutos a mais); Caldo de legumes de 1/4 litro (originalmente dito frango ou caldo de carne); 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões, levemente torrados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de gergelim, levemente torrado; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 colher de chá de folhas de feno-grego

Um delicioso pilaf simples com um toque de sabor de noz que realmente complementa os pratos de carne assada. Do volume 1 do livro de receitas Gourmet Silk Road.Ele provavelmente veio a Arábia da Arábia durante um dos períodos de conquista islâmica da região e ainda é comido na Arábia e em vários países muçulmanos da Ásia.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga numa frigideira grande e refogue a cebola até que amoleça e comece a colorir, cerca de 10 minutos, depois adicione o feno-grego e as sementes e nozes torradas e misture bem.
Cozinhe em fogo médio até as cebolas murcharem completamente, cerca de mais 10 minutos.
Adicione sal e pimenta às cebolas juntamente com o caldo e a água e leve a mistura para ferver.
Quando a água estiver quente, adicione o arroz e volte a ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe coberto 15-20 minutos ou até que o arroz é feito (se estiver usando arroz integral, cozinhe por mais 15-20 minutos).

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